啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且大多數(shù)啤酒廠用碾磨機碾碎麥芽和大米，用錘式碾磨機和萬能碾磨機碾碎除菌后的玉米。輥式破碎機廣泛應(yīng)用于顆粒物料的中碎或細(xì)碎。具有結(jié)構(gòu)簡單、維修方便、調(diào)整方便、過壓小等優(yōu)點。
六輥破碎機是一種三級破碎機。在普通結(jié)構(gòu)粉碎機中有兩組獨立放置的篩。在舊的和最新的破碎機中只有一套普通的篩子。
常用的六輥磨機有一個帶深溝的給料輥。麥芽通過可調(diào)閘門或振動給料機進(jìn)入給料輥，然后被均勻地喂入磨機。在后一種情況下，進(jìn)給速度是可變的。經(jīng)過第一組篩后，經(jīng)過預(yù)磨輥的粉碎物料被分為三部分。粉末來自于麥芽，麥芽溶解良好，直接送出研磨機，無需進(jìn)一步粉碎。麥殼和附著在麥殼上的粉末在上篩上，隨著篩的振動進(jìn)入第二對滾筒(麥殼滾筒)。在這里，麥麩不需要進(jìn)一步的粉碎，但是依附在麥麩上的胚乳顆粒(大多是粗顆粒)被擠壓出來。下一組振動篩將細(xì)顆粒從粉末中分離出來。麥麩留在上篩面上，送出粉碎機。麥麩經(jīng)第一、第二輥壓碎后下落，進(jìn)入第三輥(粗粒輥)進(jìn)行高強度細(xì)粉碎。
篩網(wǎng)的面積必須有余量，篩網(wǎng)應(yīng)斜裝，以達(dá)到均勻的篩分效果。分別安裝的兩個振動篩箱由一個共同的偏心軸驅(qū)動，可保持物料平衡，保證機器平穩(wěn)運行。新設(shè)計的六輥破碎機只有一個大篩箱。麥芽由兩對滾筒連續(xù)粉碎。兩對輥的功能完全相同，就像一個簡單的四輥破碎機。粉碎后的物料經(jīng)篩分，分為麥麩、粗粒和細(xì)粒，粗粒經(jīng)第三對滾輪粉碎。輥長7cm的破碎機工作能力可達(dá)4T / h，相當(dāng)于每cm輥長55kg / h。