精釀啤酒在釀造過程中，不就對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且還需要在后發(fā)酵過程中對時間進(jìn)行設(shè)定。后發(fā)酵的時間因精釀啤酒的類型、原麥汁濃度和貯酒溫度有關(guān)
(1)淡啤酒酒花軟、苦、貯藏時間長，而烈性啤酒麥芽味突出、貯藏時間短;出口啤酒的貯存時間比國產(chǎn)啤酒長。例如，青島出口的啤酒保質(zhì)期為47天左右
(2)麥汁濃度高的啤酒比麥汁濃度低的啤酒貯藏時間長;低溫白酒的貯藏時間比高溫白酒的貯藏時間長。
后發(fā)酵的時間控制好，才能釀造出流感醇厚的精釀啤酒。喜歡釀酒的朋友可以一起交流。